Содержание
Вы хотите худеть и при этом не думать, что вы на диете? Вас вполне устраивает натуральная еда, основанная на растительных продуктах? Тогда можно сказать, что вы, уже пополнили ряды тех, кто знает, что такое макробиотическая диета. Скорее всего, ее можно считать образом жизни, ведь она проходит естественно и без каких-либо стрессов и изнурений.
Видео: популярно о макробиотической диете
История древней диеты
В основу этой японской диеты положено сочетание принципов вегетарианской диеты Западной Европы и правил питания Дзэн Буддизма. Слово «макробиотика» состоит из двух греческих слов – «макро» (большой) и «био» (жизнь). Что это означит для нас? То, что придерживаясь принципов такого питания, можно прожить долго и счастливо, сохраняя при этом хорошее здоровье. Приятно, что диета основана на употреблении продуктов, которые характерны для климата, в котором проживает человек.
Приверженцы восточной философии придают большое значение гармонии двух начал Инь и Ян – женского и мужского. Они постоянно стремятся к гармонии и поэтому в данной диете сочетаются разные по вкусовым характеристикам продукты — острые, соленые, кислые, сладкие и горькие.
Сладкие, холодные и пассивные продукты – это Инь, а соленые, горячие и агрессивные – это Ян. На некоторую пищу наложен запрет. Она может содержать токсины или нарушать Дзэн-баланс.
На раннем этапе многие версии макробиотической диеты включали несколько стадий. Со временем они стали «сглаживаться» и, в конечном итоге, сводились к диете из неочищенного риса и воде. В наше время существует американизированная версия, представляющая собой вегетарианскую диету в модифицированном виде.
Существует мнение, что следование правилам макробиотической диеты облегчает хронические болезни и предотвращает развитие онкологических заболеваний.
Разрешенные продукты
Те, кто практикует макробиотическую диету, отдают предпочтение натуральным продуктам. Их обрабатывают традиционным способом – варят, запекают или готовят на пару. Основное место в меню отводится:
- злакам и бобам,
- овощам и фруктам,
- орехам,
- супам с рыбой.
Для более легкой адаптации можно добавлять в рацион и другие натуральные продукты. Приятно, что такая диета отличается гибкостью. Главное, чтобы придерживаться вегетарианского способа питания, иногда позволяя себе мясо и рыбу. Еще одно важное требование – научиться тщательно пережевывать пищу.
Все что вы кушаете должно подвергаться минимальной обработке, а потребляться, в основном, в естественном и натуральном виде. Некоторые продукты желательно полностью исключить. К ним относятся:
- молочные продукты и жирное мясо;
- шоколад и сахар;
- кофе и чай с кофеином;
- алкоголь и стимулирующие напитки;
- мука высшего сорта и картофель;
- консервы и острые специи,
- домашняя птица;
- цукини и другие сладости.
Есть овощи, которые можно есть, но делать это не очень часто. Речь идет о помидорах, перце и баклажанах.
Исключенные из рациона продукты либо являются сильными возбудителями аппетита, либо за счет своей высокой концентрации не способствуют достижению гармонии.
Перед началом диеты советуется получить консультацию у врача диетолога. Он поможет составить оптимальный план сбалансированного питания и, возможно, посоветует воспользоваться витаминами и пищевыми добавками. Нельзя допустить, чтобы диета сопровождалась пищевым дефицитом.
Процентное соотношение продуктов
Почитатели макробиотической диеты уверены, что сама пища и способ ее приготовления влияют не только на здоровье человека, но и на его счастье и благосостояние. Потребление в пищу натуральных продуктов, которые растут на земле и подвергаются минимальной обработке, наиболее полезны для тела и души. Цель состоит в том, чтобы почувствовать, как пища влияет на ваш организм и жизнь. Иными словами, нужно стать более чувствительными к тому, чем и как поддерживается наше существование. В конечном итоге, такие размышления и наблюдения положительно отражаются на самочувствии и здоровье человека.
Вот почему пища должна строиться на таком процентном распределении:
- цельные крупы или зерна (предпочтительно неочищенный рис) – 50-60 %;
- овощи, включая морскую капусту – 25-30 %;
- орехи, семена, фрукты, рыба, мясо – 5-20%;
- бобы – 5-10%;
- супы, приготовленные из перечисленных выше продуктов – от 1 до 2 чашек в день.
На состав рациона могут влиять и внешние факторы, которые нужно учитывать при питании:
- климатические и сезонные условия;
- физическая активность;
- пол и возраст;
- общее состояние здоровья.
Мнения экспертов
Американская Ассоциация диетологов одобрительно относится к тщательно продуманной вегетарианской диете. Она должна быть под контролем не только в период беременности и кормления грудью, детском возрасте, но и на протяжении всей жизни здорового человека.
Макробиотическая диета полезна за счет малого содержания жиров и большого количества волокон. Соевые продукты, которые содержат фитоэстрогены, предотвращают развитие рака молочной железы.
При такой диете, как говорят диетологи, стоит позаботиться о предотвращении пищевого дефицита. Он может выражаться в недостатке железа, кальция, белка, витаминов D и B12. Стоит быть благоразумными и понимать, что отказываясь от многих продуктов, вы подвергаете свой организм определенному риску. Поэтому, в первую очередь, нужно сохранить баланс питания по пищевым показателям, а уже после этого делать акцент на Инь и Ян.
Повод для размышления
Хотя многие люди хотят попробовать макробиотическую диету, потому что желают питаться натуральными продуктами, обратите внимание на некоторые нюансы. Являетесь ли вы сильным и целеустремленным человеком, ведь такое питание требует радикального изменения всего образа жизни? А это, согласитесь, по силам не каждому!
Но если она вас все-таки заинтересовала, то переходите на диету постепенно. Например, начните вводить в рацион питания необработанные продукты, затем злаковые культуры и так далее.
Вы уже поняли, что начинать питаться по такой методике нужно пошагово, поскольку это не просто очередная краткосрочная диета. Рассчитывать на быстрый результат не стоит, а лучше запаситесь терпением. Мы уверены – у вас все получится!
Загрузка...