Видео: интервью с доктором Дюканом

Ограничивать себя в питании приходится многим людям. А что делать, когда тело теряют свою форму? Причем жир не щадит никого, он появляется, как у обычных смертных, так и у звезд мирового масштаба. Достаточно лишь покушать что-то жирное, полакомиться пирожным, и результат сразу налицо, то есть – на талии. Радует, что сейчас индустрия красоты предлагает целую феерию диет, способных в краткие сроки избавить вас от лишних залежей. Но практически все они заставляют голодать и не гарантируют удержания результата. Исключением из этого ряда является лишь диета Дюкана, меню которой разбита поэтапно и рассчитано на всю жизнь. Поговорим об этой чудо-системе питания подробнее.

Видео: интервью с доктором Дюканом

История диеты и знакомство с автором

Вы, наверняка, согласны с тем, что французы – одна из самых стройных наций, представители которой в большинстве своем изящны и красивы. Не удивительно, что диете Дюкана, ведущей к идеальным формам, суждено было родиться именно во Франции.

Автор методики – Пьер Дюкан, который в свои 73 года выглядит на 50, родился в Алжире, но совсем малышом вместе с родителями перебрался в Париж. Здесь он вырос, окончил медицинский университет и начал работать терапевтом. Между тем его все время тянуло сменить профиль, сначала он думал перейти в неврологию, но в 1975 году судьба сама привела его к истинному призванию. Пьер впервые столкнулся с пациентом, жестоко страдающим от ожирения, и ему очень захотелось помочь больному. Тщательно изучив опыт диетологов, Дюкан понял, что все разработанные на тот момент диеты основаны на одном: как можно меньше потреблять продуктов, следить, чтобы они были малокалорийными.

Пьер хорошенько подумал и решил устроить революцию в мире диетологии. Следует признать, это у него получилось. Теперь весь мир благодарит доктора за его открытие. Апофеозом популярности данной системы питания стала книга знаменитого француза «Я не умею худеть». Провокационное название, действенные советы, методика, закрепляющая результат на всю жизнь – все это сделало книгу бестселлером. По планете путешествует более 10 млн. копий, материалы были переведены на 14 языков, книга издавалась в 32 странах. Это и есть мировое признание. А раз такое множество людей является поклонниками диеты Дюкана, может, и нам стоит попробовать, согласны?

Это важно знать! Диета Дюкана не заставит вас голодать, а ведь именно от этого страдает большинство худеющих.

Знакомьтесь: автор методики – Пьер Дюкан

Суть методики

Известная теперь уже на всю планету диета доктора Дюкана, меню которой рассчитано не лишь на похудение, но и на удержание достигнутого результата основана на потреблении еды с небольшим количеством углеводов. По сути, эту программу сложно назвать диетой, скорее, это – особая гастрономическая культура, система питания на всю жизнь, благодаря которой люди могут оставаться стройными до самых преклонных лет.

Какая главная фишка в меню диеты Пьера Дюкана? Кушать можно без ограничений. То есть вам не нужно взвешивать порции, считать их калорийность, придерживаться определенного количества приемов пищи и так далее. Вы не обязаны себя ни в чем ограничивать, за исключением выбора самих продуктов. Список разрешенной для потребления провизии включает в себя 100 разнообразных продуктов (72 позиции – белки, 28 позиций – овощи). Вам предстоит привыкнуть ограничиваться этим перечнем, но ведь, согласитесь, выбор достаточно широк, не так ли? Кроме того, психологи утверждают, что привычки формируются в течение 21 дня, значит, сложно будет лишь первые 3 недели, а далее вы, окрыленные результатом, привыкните к новой культуре питания и своей идеальной фигуре, поэтому вряд ли вам захочется возвращаться к былому образу жизни.

Система питания Пьера Дюкана состоит из 4 продуманных до мелочей этапов:

1. Атаки.
2. Круиза.
3. Закрепления.
4. Стабилизации.

А теперь обсудим подробности и примерное меню диеты Дюкана на каждом из этих этапов

Дюкан в своей диете предлагает отдавать предпочтение белкам

Атака – первый шаг к идеальной фигуре

В этой фазе можно потреблять любые из 72 продуктов, предложенных французским доктором. Пищу позволено солить, перчить, приправлять травами и специями. В сутки следует пить от 1,5 л жидкости (вода, кофе, чай). На этапе Атаки совершается нападение на ваши жировые запасы, вследствие чего можно сбросить довольно внушительное количество килограммов (отвес зависит от вашей первоначальной массы тела). Быстрый результат мотивирует к продолжению процесса.

Следует отметить, что Пьер Дюкан – не только опытный врач-диетолог, но и прирожденный психолог. Откуда такое мнение? Дело в том, что большинство диет люди бросают или по причине оттянутого эффекта, или в связи с жестким рационом. В системе питания Дюкана нет ни того, ни другого. Результат заметен буквально по часам, муки голода отсутствуют, а что еще надо худеющему человеку для отличного настроения и боевого духа?

Приблизительное меню Атаки на 1 день:

• завтрак – омлет из 3 яиц и нежирного молока (использовать только белки), рыба и кофе;
• обед – кусок отварного или запеченного мяса (курица или говядина);
• полдник – сыр и морепродукты;
• ужин – запеченная рыба, кефир или йогурт.

Это важно знать! Вне зависимости от того, в какой фазе вы находитесь, каждый день следует потреблять 1,5-3 ст. л. отрубей.

Для этапа Атаки можно использовать строго ограниченный набор продуктов

Круиз – плавное похудение

Во время Круиза похудение продолжается, плавно подводя вас к оптимальному весу. К разрешенному перечню из 72 продуктов добавляются еще 28 позиций из овощей. Теперь вы уже можете выбирать из 100 наименований. Единственное ограничение заключается в том, что вам требуется чередовать белковые дни с белково-овощными, между тем этап Круиза гораздо легче Атаки, хотя не менее результативен. Отвес на этой фазе составляет около 1 кг за неделю.

Итак, ориентировочное меню чередования диеты Дюкана:

• завтрак – яйцо, йогурт, мясо, кофе;
• обед – рыба с овощами;
• полдник – отварная курица, чай;
• ужин – суп с овощами и говядиной.

Во время Круиза к белкам можно добавить овощи

Закрепление – переходной этап к обычному питанию

Третья фаза французской диеты предполагает постепенное возвращение в меню обычных продуктов, таких, как хлеб, фрукты, рис, картофель, масло, сладости. Между тем 1 день в неделю по-прежнему должен быть сугубо белковым. Продолжительность фазы Закрепления зависит от того, какое количество избыточного веса вы сбросили за предыдущий период – из расчета 10 суток за 1 кг. К примеру, потери веса достигли 8 кг, значит, вам нужно продержаться на Закреплении еще 80 дней. Кстати, во время Закрепления вы будете продолжать худеть, ориентировочно на 1 кг за каждые 10 суток.

Приблизительное меню на 1 день стадии Закрепления выглядит так:

• завтрак – творог с йогуртом, яйцо, курица, кофе;
• обед – рыба с овощами, чай;
• полдник – фрукты/ягоды (не более 200 г);
• ужин – запеченное мясо с макаронами из цельного зерна, салат.

Во время белкового дня вы можете питаться по меню, изложенному в Атаке. «Фишкой» этапа Закрепления является «День обжоры», когда вы можете 1 раз в неделю скушать порцию вредной, но любимой еды.

Стоит обратить внимание! Фрукты во время Закрепления и Стабилизации можно потреблять все, за исключением винограда, черешни и бананов.

Фаза Закрепления предполагает постепенное возвращение в рацион привычных продуктов

Стабилизация: завершающий этап – поддержание результата

Нельзя сказать, какая фаза из перечисленных четырех наиболее важна: первая, когда вес сбрасывается буквально по часам, или последняя, когда масса тела не снижается, но человеку приходится тщательно следить за своим рационом питания. Пожалуй, каждая из фаз значащая и дополняющая друг друга. Как известно, сбросить вес позволяют многие диеты, а вот удержать его – лишь единицы. Доктор Дюкан позаботился о том, чтобы его пациенты не худели дважды. Достаточно добросовестно выполнять все рекомендации диетолога, и вам не придется фиксировать прибавку в весе. Стройная фигура на всю жизнь вам обеспечена.

Итак, примерное меню французской диеты Дюкана на этапе Стабилизации:

• завтрак – блины с фруктовым салатом и йогуртом;
• второй завтрак – творожная запеканка;
• обед – овощной суп, мясо с рисом, зеленый салат;
• полдник – фрукты;
• ужин – запеченная рыба, тушеные овощи.

Здоровое питание должно стать для вас нормой, тогда вам больше никогда не придется садиться на диету

Диета Дюкана на сегодня одна из самых популярных программ похудения. Ею восторгаются звезды мировой величины, домохозяйки, деловые люди и миллионы похудевших людей со всей планеты. Присоединяйтесь и вы!