Видео: диагностика и лечение панкреатита

Первые приступы острого панкреатита всегда настигают неожиданно, но течение болезни и ее длительность во многом зависит от сознательности больного. Для эффективного лечения и ускорения восстановительного периода обязательны контроль всей системы питания и диета 5 при панкреатите. Резкая боль «под ложечкой», переходящая в мучительные спазмы, сковывающие всю нижнюю часть тела и отдающиеся пульсацией по ребрам, непрерывные приступы рвоты, даже когда желудок уже пуст – это признаки воспаления поджелудочной железы. Суть появления такой боли проста: ферменты, которые в здоровом организме занимаются расщеплением поступающих с пищей жиров и белков, в результате перестройки работы поджелудочной железы начинают разъедать ее саму. В дополнение к этому появляется тахикардия, спровоцированная интоксикацией.

Видео: диагностика и лечение панкреатита

Долгое время отцом панкреатита называли алкоголь, но с таким же успехом причинами развития панкреатита могут стать жирная или острая пища, особенно употребляемая натощак. Антиферментная терапия, назначаемая врачом индивидуально, снимает острую форму болезни, но для профилактики ее перетекания в хроническую форму и для предупреждения рецидивов необходимо соблюдать целую группу предписаний, основными из которых являются здоровый образ жизни, отказ от алкоголя и диета номер 5 при панкреатите.

Острый панкреатит: первые дни течения болезни

Конкретного меню диеты при панкреатите в стадии обострения не назначается. Природа включает защитные функции автоматически: из-за острых болей и рвоты в эти дни больной есть просто не может. Голодание и очистка кишечника – лучшие рекомендации на первые 3-4 дня. Медикаментозное лечение составляют назначенные антибиотики, гормоны пищеварительного тракта и препараты, снижающие панкреатическую секрецию.

Режим питания больного панкреатитом

Диета 5 при лечении панкреатита – жизненная необходимость, тормозящая полное разрушение поджелудочной железы. В списке рекомендованных к назначению режимов питания проходящим лечение от острого воспаления поджелудочной больным диета при панкреатите имеет №5п. Ее основная функция – минимизировать внешнесекреторную функцию поджелудочной железы и способствовать нормальной работе входящих в процесс пищеварения органов: печени, желчного пузыря, почек. При остром характере болезни диета 5п при панкреатите обычно назначается с 4-го дня, когда основной кризис уже снят врачом и боли отступили. При вялотекущей форме на составление меню диета при панкреатите должна оказать влияние при первых признаках усиления симптоматики.

Острая окольцовывающая боль – основной симптом острого панкреатита

Диета 5п (1) после острого воспаления поджелудочной железы

Рецепты для больных, только что перенесших острую форму панкреатита, отличаются пониженной энергетической ценностью и практически полным отказом от употребления жиров. Также исключаются все продукты, требующие активной работы пищеварительного тракта, т.е. содержащие грубую клетчатку или большое количество углеводов. Рецепты блюд диеты при панкреатите основаны на варке продуктов или приготовлении их на пару.

Обязательное условие – мелкое дробление пищи, приоритетно приготовление супов-пюре или рагу из небольших кусочков овощей. Примерно такие же требования предъявляет и диета 5а при панкреатите, сопряженном с нарушениями функции желчных путей. Это связано с общими рекомендациями при этих заболеваниях о снижении нагрузки на пищеварительные органы.

Диета 5п (2) для больных хронической формой панкреатита

При хроническом панкреатите, сложность которого состоит в регулярном возвращении признаков болезни и необходимости контроля своего меню постоянно, рекомендуется второй вариант диеты номер 5. Входящие в меню рецепты диеты при панкреатите вялотекущей формы отличаются от первого варианта только смягчением условий по отсутствию жиров и увеличением количества белков. Зато на употребление углеводов, в том числе сахара, накладывается еще более строгих запрет. Питание по-прежнему частое, не реже 6 раз в сутки, но обязательно мелкими порциями.

Лучшее лекарство первых дней – голодание и щелочная минеральная вода без газа

Лечение панкреатита: запрещенные продукты

Многие продукты категорически запрещены для включения в меню диеты при панкреатите:

• мучные продукты, исключение составляют только пшеничные сухарики;
• отварные и жареные яйца;
• жирные и плохо перевариваемые сорта мяса и птицы;
• молоко и не необезжиренные молочные продукты, даже творог и сыры всех видов;
• макаронные изделия в любой форме;
• рассыпчатые цельнозерновые каши;
• пикантные овощи и кислые фрукты;
• соусы, специи, пряности;
• соки, крепкий кофе и чай;
• алкоголь;
• сладкие десерты, напитки и кондитерские изделия.

Отдельно стоит напомнить, что жарка, соление и маринад – недопустимые формы приготовления блюд в меню диеты при панкреатите.

Протертый суп-пюре с белыми сухариками – оптимальное горячее блюдо для меню больного панкреатитом

Лечение панкреатита: рекомендованные продукты

К блюдам, разрешенным при лечении панкреатита, можно отнести:

• протертое нежирное мясо;
• птица, очищенная перед варкой от кожи;
• рыбные котлеты и отварное филе нежирных видов;
• белые сухарики, не вызывающие брожения в кишечнике;
• протертые каши из геркулеса, перловки и гречи;
• супы и супы-пюре на нежирном бульоне, преимущественно вегетарианские;
• некрепкий чай и травяные отвары;
• щелочная минеральная вода без газа.

Диета 5 при панкреатите рецепты допускает только основанные на варке продуктов или приготовлении их на пару. Например, в отношении рыбы рекомендуется несоленая уха или рыбные кнели, но категорически запрещены жареное филе или сушено-вяленая форма приготовления. Тот же принцип действует и по отношению к остальным продуктам.

В целом рацион питания больного панкреатитом должен содержать примерно 2700 ккал. Обязательно включение не менее 130 г белков, 300 г углеводов и не менее 1,5 литра жидкости в сутки.

Утро начинают с жидкой каши или творога в любом виде

Диета 5 при панкреатите и в реабилитационный период после него рассчитана на 3 месяца, но при общей ослабленности организма, проблемах с другими органами пищеварения и при наследственной склонности к заболеваниям этой группы ее продолжительность можно увеличить до года. Общим рекомендациям, предусмотренным диетами 5а и 5п лучше следовать всю жизнь, возвращаясь к строгому контролю рациона при первых симптомах возвращения болезни.

Такой режим питания снизит риск рецидивного острого панкреатита и ускорит выздоровление.