Можно Ли Беременным Есть Рыбу Сушеную

Можно ли беременным сушеную рыбу?

Муж заядлый рыбак, наловил кучу рыбы, я её засушила. Теперь вот думаю, можно её есть или нет. В интернете пишут, что не рекомендуется, т.к там могут содержаться различные инфекции, лучше покупать промышленного производства. А что думаете вы?

Муж заядлый рыбак, наловил кучу рыбы, я её засушила. Теперь вот думаю, можно её есть или нет. В интернете пишут, что не рекомендуется, т.к там могут содержаться различные инфекции, лучше покупать промышленного производства. А что думаете вы?

Можно ли есть рыбу?

И детям и взрослым известно, что рыбные продукты нужно включать в рацион питания. Нельзя опровергнуть тот факт, что употребление рыбы привносит в организм человека полезнейшие микроэлементы. В рыбе содержится особенная аминокислота – таурин. Она оказывает очень положительное действие на сердечную и нервную системы. Рыбные белки легче усваиваются организмом, чем те, которые содержатся в мясе. Витамины группы В поддержат Вашу эмоциональную стабильность, окажут благотворное влияние на кожу лица и состояние ногтей, витамин Е поспособствует торможению процесса старения. Именно поэтому любители морских деликатесов имеют лучшее здоровье, чем мясоеды. Мало какое хозяйство обходится без рыбы и блюд из морепродуктов.

Можно ли есть рыбу кормящим мамам и беременным женщинам? После исследований американского агентства по охране окружающей среды стало известно, что некоторой части населения планеты Земля вообще нельзя есть рыбу или стоит ограничить ее употребление. К примеру, беременным и детям нельзя употреблять больше 400 грамм рыбы в неделю. А в такой популярной рыбе как лосось американские ученые обнаружили токсические химические препараты, которые вызывают образование раковых опухолей и всего несколько десятилетий назад использовались в промышленности.

Также в морской рыбе может содержаться повышенное количество ртути, так, например, мясо окуня и ставриды нельзя давать детям, беременным и кормящим мамам. Чего только не делают алчные бизнесмены, чтоб продать свой улов, даже если он не первой свежести или выращивался абсолютно не в натуральных условиях. А можно ли есть рыбу сырой, или обязательно обрабатывать температурой? Ведь процесс приготовления и сопутствующие продукты вполне могут как повысить полезность рыбы, так и уничтожить в нем все полезные вещества. Лучше всего готовить рыбу на пару или запекать в духовке – так Вы сохраните максимум полезности и вкусности.

Людей верующих часто интересует, можно ли есть рыбу в пост? Во время Рождественского поста можно употреблять в пищу рыбу во все дни, кроме субботы и воскресения, а соблюдая Великий пост, откажитесь от рыбы на все дни, кроме праздников Благовещения Пресвятой Богородицы и Входа Господня в Иерусалим.

Можно ли есть рыбу кормящим мамам и беременным женщинам? После исследований американского агентства по охране окружающей среды стало известно, что некоторой части населения планеты Земля вообще нельзя есть рыбу или стоит ограничить ее употребление. К примеру, беременным и детям нельзя употреблять больше 400 грамм рыбы в неделю. А в такой популярной рыбе как лосось американские ученые обнаружили токсические химические препараты, которые вызывают образование раковых опухолей и всего несколько десятилетий назад использовались в промышленности.

Можно ли беременным сушеную рыбу?

Муж заядлый рыбак, наловил кучу рыбы, я её засушила. Теперь вот думаю, можно её есть или нет. В интернете пишут, что не рекомендуется, т.к там могут содержаться различные инфекции, лучше покупать промышленного производства. А что думаете вы?

Муж заядлый рыбак, наловил кучу рыбы, я её засушила. Теперь вот думаю, можно её есть или нет. В интернете пишут, что не рекомендуется, т.к там могут содержаться различные инфекции, лучше покупать промышленного производства. А что думаете вы?

Можно ли есть рыбу при беременности?

Рыба является незаменимым источником полиненасыщенных омега-3 жирных кислот, белка, йода и витамина D. Эти компоненты обеспечивает ребенку здоровое развитие, а маме помогают на протяжении девяти месяцев оставаться в хорошей форме, чтобы благополучно выносить малыша.

Фото: Depositphotos.com. Автор: tsidvintsev.

Не всю рыбу и не в любом виде можно есть беременным без оговорок и ограничений. Как же тогда планировать рыбную диету, чтобы она принесла пользу самой женщине и не навредила здоровью будущего ребенка?

Польза при беременности

Это продукт с уникальной питательной ценностью. Беременная женщина должна включить его в рацион и съедать по меньшей мере две порции в неделю. Рыба поставляет в организм белок столь же ценный, как белок мяса или птицы. Содержание белка в 100 г свежего продукта составляет, в зависимости от вида, 6-19 г, включая все незаменимые аминокислоты, которые организм человека не может производить сам. Белок рыбы полноценен и хорошо усваивается (до 97 %).

Дополнительное преимущество: мясо даров моря легко переваривается, поэтому может быть рекомендовано людям, имеющим проблемы с ЖКТ – частое явление во время беременности.

Содержит множество ценных минеральных веществ и витаминов, потребность в которых при вынашивании малыша увеличивается. Рыба является источником фосфора, селена, магния, кальция и витамина A. Морские виды, помимо прочего, поставляют в наш организм фтор, калий, витамин D и йод – микроэлемент, редко встречающийся в пище и имеющий большое значение для развития ребенка.

Морская рыба (сельдь, сардина, лосось, скумбрия и др.) несколько отличается от пресноводных видов содержанием питательных веществ. В частности, в ней гораздо больше полезного при беременности жира, а точнее – полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3.

Жирные кислоты синтезируются морскими водорослями, а их, в свою очередь, съедают мелкие морские организмы, которые потом становятся пищей для рыб. Вот обитатели природных водоемов, как правило, содержат больше омега-3, чем виды, разводимые в искусственных условиях. В составе последних часто бывает больше жирных кислот омега-6, чем омега-3.

Наиболее важные омега-3 кислоты – EPA (эйкозапентаеновая кислота) и DHA (докозагексаеновая кислота). Это важные компоненты рациона будущей мамы, потому что они оказывают огромное влияние на развитие ребенка.

1. Научные исследования доказали, что эти соединения необходимы для правильного развития центральной нервной системы малыша. В его мозге DHA накапливается между 26 и 40 неделями беременности и оказывает решающее влияние на функционирование нейронов. Было установлено, что дефицит DHA в эмбриональной жизни может привести к замедлению созревания мозга и торможению психомоторного развития. Ученые доказали, что у детей, матери которых съедали около половины килограмма рыбы в неделю во время беременности, психомоторное развитие происходило быстрее, чем у тех, чьи мамы употребляли очень мало морепродуктов или игнорировали их совсем.
2. Еще одним следствием дефицита жирных кислот омега-3 может быть расстройство зрения у младенцев.
3. Предполагается также, что дефицит EPA и DHA в рационе беременных может быть опасен для недоношенных детей из-за возможного развития у них дыхательной недостаточности.
4. Исследователи обнаружили: женщина в положении, употребляющая большое количество продуктов, богатых омега-3 жирными кислотами, тем самым способствует укреплению иммунной системы вынашиваемого крохи.

Самой женщине полиненасыщенные жирные кислоты дарят свои бонусы. В частности, они уменьшают риск гипертонии во время беременности.

В связи с таким значительным влиянием омега-3 на развитие малыша очень важно, чтобы в рационе будущей мамы их было достаточно. Эксперты советуют употреблять EPA и DHA (в совокупности) от 1 до 1,5 г в день. Больше всего жирных кислот омега-3 из расчета на 100 г содержат:

• сельдь (0,7 г EPA и 0,9 г DHA);
• скумбрия (0,9 г EPA и 1,6 г DHA);
• лосось (0,3 г EPA и 0,9 г DHA);
• рыбий жир (более 9 г EPA и DHA/100 г).

Чтобы выполнить эту норму, нужно два раза в неделю употреблять по 150 г морской рыбы.

Какую можно есть

Наиболее полезны: красная рыба (лосось, кета, форель), сардина, скумбрия, сельдь, треска, сом, камбала, сиг. Рыбу из этой группы беременные могут кушать 2 раза в неделю. Такое количество безопасно для здоровья матери и ребенка и приносит ощутимую пользу.

Прежде всего, речь идет о свежей или замороженной рыбе. Блюда из нее лучше всего готовить на пару или запекать в фольге. Приготовленный таким образом продукт не потеряет ценных питательных веществ, но при этом не получит лишних калорий и канцерогенов (как это бывает в случае жарки на масле). Время от времени также можно употреблять качественные консервы.

Запрещённые варианты

Несмотря на то что рыба является богатым источником ценных соединений, специалисты рекомендуют беременным соблюдать осторожность. Загрязнение окружающей среды прогрессирует, и найти безопасную здоровую пищу человеку становится все сложнее.

Рыба может быть загрязнена тяжелыми металлами, особенно ртутью и диоксинами. Поэтому важно выбирать виды, которые содержат много жирных кислот омега-3, но одновременно в меньшей степени способны накапливать вредные вещества.

Чем старше рыба, тем больше в ней опасных веществ. Поэтому не рекомендуется употребление рыбы перечисленных видов чаще чем один раз в неделю, и в количестве, превышающем 100 г. Особенно это касается тунца, который живет до 30-40 лет. Чтобы уменьшить риски, консервированного тунца лучше покупать от разных производителей.

Учитывая, что химические загрязнения в наибольшей степени концентрируются в жире, старайтесь есть нежирные виды. Также в течение первых трех месяцев беременности женщины не должны употреблять в пищу масло из печени трески.

Специалисты не рекомендуют есть пресноводную рыбу, выловленную в водоемах поблизости от загрязненных районов.

В период беременности лучше отказаться от сырого мяса рыбы, например: тартара из лосося, суши, маринованной и соленой сельди, рыбы холодного копчения, сушеных и вяленых деликатесов. В них могут содержаться бактерии рода листерии, опасные для будущей мамы и ее малыша. Кроме того, употребление вышеназванных продуктов может привести к заражению солитером.

Быть осторожными нужно и с морепродуктами: к сожалению, они быстро портятся. А например, моллюски, фильтруя в течение дня большое количество воды, вбирают из нее многие загрязняющие вещества с морского дна.

Здоровая альтернатива

Если будущая мама не ест рыбу, например, из-за аллергии, или просто не любит ее, эксперты рекомендуют принимать в качестве пищевых добавок препараты, содержащие жирные кислоты омега-3. Они необходимы и в случаях, когда рыба появляется в меню чересчур редко.

На рынке есть довольно большой выбор подобных препаратов, и лучше всего отдать предпочтение тем, на этикетке которых указано точное содержание EPA и DHA. Не стоит приобретать рыбий жир (жир из печени трески), если пропорция этих кислот точно не известна. Прежде чем купить добавку, желательно проконсультироваться с врачом.

Морская рыба (сельдь, сардина, лосось, скумбрия и др.) несколько отличается от пресноводных видов содержанием питательных веществ. В частности, в ней гораздо больше полезного при беременности жира, а точнее – полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3.

Беременность и рыба: Можно ли есть рыбу при беременности?

Если Вы сомневаетесь, безопасно ли употреблять в пищу морепродукты во время беременности, Вы не одиноки. Чтобы ответить на вопрос: «Совместимы ли беременность и рыба», нужно понять следующие основные принципы.

Если Вы беременны, возможно, у Вас появится необходимость стать экспертом в питании за одну ночь! В конце концов, то, что Вы едите и пьете и то, чего Вы избегаете, воздействует на развитие Вашего ребенка. В некоторых случаях Ваш выбор логичен, как например, употребление в пищу большого количества овощей и фруктов и исключение алкоголя из Вашей диеты. А как же насчет морепродуктов? Когда речь заходит о беременности и рыбе, исследования имеют неоднозначные выводы.

Какая связь между беременностью и рыбой?

Морепродукты могут быть отличным источником протеина и железа — очень важных питательных компонентов для роста Вашего ребенка и его развития. Кроме того, жирные кислоты омега-3 во многих видах рыбы могут способствовать развитию мозга малыша.

Но некоторые виды морепродуктов, особенно большие, хищные виды рыб, как акула, рыба-меч, макрель королевская и лофолатилус могут содержать высокие дозы ртути. Хотя и ртуть в морепродуктах не опасна для большинства взрослых людей, особая осторожность не помешает, если Вы беременны или планируете забеременеть. Если Вы регулярно употребляете в пищу рыбу с высоким содержанием ртути, это вещество способно накапливаться в крови. В свою очередь, повышенные дозы ртути в крови могут помешать развитию головного мозга и нервной системы Вашего ребенка.

В каких количествах рекомендуется употреблять в пищу морепродукты?

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (США) рекомендуют беременным женщинам употреблять в пищу 340 граммов морепродуктов в неделю. Также и Диетические Рекомендации для американцев советуют употреблять 8-12 унций морепродуктов или 2 средние порции в неделю для беременных женщин.

Не все эксперты соглашаются с этим количеством, однако существуют исследования, не обнаружившие никаких негативных последствий для женщин, которые ели больше морепродуктов, чем одобрено управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.

Что безопасно употреблять в пищу?

Выбирайте морепродукты с низким содержанием ртути:

Консервированный тунец — еще один хороший выбор. Однако ограничьте употребление тунца-альбакора, белого тунца и стейков тунца до 170 граммов в неделю.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (США) рекомендуют беременным женщинам употреблять в пищу 340 граммов морепродуктов в неделю. Также и Диетические Рекомендации для американцев советуют употреблять 8-12 унций морепродуктов или 2 средние порции в неделю для беременных женщин.