Видео-ответ: повышают ли яйца уровень холестерина?

Люди, которые употребляют много жирной пищи, рискуют столкнуться с такой проблемой как атеросклероз. Холестериновые бляшки прикрепляются к стенкам сосудов, уменьшая площадь их поперечного сечения и проходимость крови. Хотите, чтобы ваши сосуды были чистыми? Узнайте, что представляет собой диета при повышенном холестерине.

Видео-ответ: повышают ли яйца уровень холестерина?

Что такое холестерин и действительно ли он вреден

Холестерин – это жироподобное вещество, которое вырабатывается клетками печени. Это же вещество поступает с продуктами животного происхождения и используется организмом как строительный материал, из которого синтезируются гормоны, нервные клетки, витамины, желчные кислоты. 2/3 холестерина синтезируется в печени, а 1/3 поступает извне. Циркуляция холестерина в крови возможна только в виде комплексов липопротеидов (частиц, соединяющих жиры с белками). Липопротеиды могут быть высокой плотности («хороший» холестерин) и низкой плотности («плохой» холестерин).

Диета при повышенном холестерине

Таблица самых «холестериновых» продуктов поможет вам определить, какие блюда лучше исключить из своего рациона питания, а какие – ограничить. Например, вы можете употреблять свиное сало в умеренных количествах, кроме арахидоновой кислоты в нем есть незаменимые жирные кислоты. Несомненный вред организму причиняет употребление жира в сочетании с алкоголем.

Общеизвестная истина: употребление холестерина вызывает образование бляшек на стенках сосудов, что в свою очередь приводит к атеросклерозу.

Ограничьте количество продуктов с высоким содержанием холестерина

Природа возникновения атеросклероза

Жиры не растворяются в воде. Поэтому существует липопротеид – «контейнер» с белковой оболочкой, переносящий жироподобные вещества в крови. Эти «переносчики жиров» могут быть разных размеров, отсюда и разница в количестве переносимых веществ. Опасны липопротеиды низкой плотности, то есть с тонкой оболочкой, они используются организмом только в 2-х случаях: когда существует недостаток белка, и когда в пище есть переизбыток жира.

Итак, «хороший» холестерин тот, который переносится в маленьких липопротеидах с толстыми стенками, «плохой» холестерин транспортируется в больших «контейнерах» с тонкой оболочкой. Именно большие липопротеиды грозят образованием бляшек на стенках сосудов и болезнями сердечно-сосудистой системы.

Большое поступление жиров и низкое поступление белков приводит к тому, что внутри организма возникает дисбаланс этих веществ. Как следствие, появляется вредный холестерин. Правильные пропорции жиров и белков в рационе питания – вот секрет образования полезного холестерина. 60% калорий нужно получать из углеводов, 25%-30% калорий из протеинов, 10%-15% — из жиров (желательно выбирать оливковое или другое растительное масло).

«Плохой» холестерин вызывает появление бляшек на стенках сосудов

Диета при повышенном холестерине – меню и продукты

Примерный дневной рацион может быть следующим.

• Завтрак. Яйцо, салат из свежей капусты с оливковым маслом, отварной рис, сок из 2-х апельсинов.
• Обед. Суп рыбный, отварная куриная грудка и салат из свежих огурцов и зелени.
• Ужин. Творожная запеканка с тыквой и изюмом.

Какие продукты лучше при повышенном холестерине?

• Используйте мясо курицы или индейки, предварительно сняв с них кожу.
• Чаще ешьте блюда из бобовых.
• Рыба и говядина также приветствуются. Тунец, камбала, пикша и треска способствуют снижению уровня холестерина.
• Полезно употреблять кукурузное, оливковое, соевое и другие растительное масла.
• Тонизирует организм фреш из грейпфрута и черной смородины. Тыква, баклажаны, репа, кабачки обязательно должны присутствовать в вашем меню.
• Готовьте легкие, овощные супы с большим количеством зелени.
• Морепродукты принесут вам только пользу.
• Не забывайте есть отрубной и ржаной хлеб.
• Сладости придется заменить орехами, курагой, изюмом и финиками.

Секрет здоровых сосудов: меньше жиров, больше клетчатки!

Если у вас наблюдается повышенный холестерин в крови, диета предусматривает исключение следующих продуктов:

• колбасы и полуфабрикатов;
• свинины и сала;
• майонеза и маргарина;
• тортов, конфет.

По последним исследованиям, употребление яиц и креветок не увеличивает количество вредных липопротеидов в крови.

Вам тяжело отказаться от любимого печенья? Замените его миндалем и грецкими орехами. Вместо майонезной заправки используйте растительное масло, лимонный сок или йогурт.

Таблица продуктов, в которых содержание холестерина повышено

Особенности диеты

Если вам назначена диета при повышенном холестерине, рецепты любимых блюд придется изменить. Откажитесь от жарки в пользу вареных, тушеных и приготовленных на пару блюд. Ешьте много клетчатки (она содержится в пшенице, коричневом рисе, овсе и гречке). Раз в 7-10 дней проводите разгрузочный день. Не забывайте об умеренных физических нагрузках. Не допускайте резких колебаний веса, старайтесь удерживать его в пределах нормы.

• Клетчатка способствует выведению холестерина. Особое внимание обратите на морковь и капусту.
• Употребляйте оливковое масло: 1 чайная ложка натощак.
• Съедайте 1 морковку в день. Полезные вещества этого овоща очищают кровь, препятствуют образованию тромбов.
• Рыба жирных сортов полезна для сосудов. Сельдь и скумбрия станут отличной альтернативой жирной свинине.
• Цитрусовые поддерживают стенки сосудов в тонусе.
• Грецкие орехи нейтрализуют «вредный» холестерин.
• Сырой чеснок и лук помогут сохранить стенки сосудов здоровыми. Похожим действием обладает и виноград.
• Свежевыжатые соки – это вкусно и полезно. Аскорбиновая кислота цитрусовых способствует распаду холестерина в печени.
• Овсянка повышает выносливость организма и снижает количество липопротеидов в крови.
• Свекла и авокадо выводят токсины. Употребляйте апельсины, ананасы, грейпфруты и печеные яблоки.
• Черный чай замените зеленым.
• Боярышник, шиповник, мята, пустырник, крушина, клевер луговой – чай из этих компонентов станет профилактикой болезней сердца и сосудов.
• Орехи, растительное масло и отруби – основные источники лецитина, антисклеротические свойства которого широко известны.
• Умеренное употребление качественного красного вина полезно для поддержания эластичности кровеносных сосудов.
• Вода – источник жизни. Пейте ее не меньше 2-2,5 литров в день.

Яйца и креветки реабилитированы! По данным последних исследований, они не повышают уровень холестерина в крови

Очищаем сосуды грамотно

Помните, съеденный вами продукт природным путем может превратиться в «хороший» холестерин, полезный для здоровья, если в вашем рационе достаточно белковой пищи и мало жира.

Вы не знаете, какая диета при повышенном холестерине подойдет именно вам? Обратитесь к опытному врачу. После обследования вам могут порекомендовать средства для чистки сосудов.